מאמרים

שמירה על ניקיון מנדפים וארובות זה לא רק מראה חיצוני - זה עניין של בטיחות אש ושל היגיינה. בחברת במנדפים וארובות מתמחים במתן שירותי ניקוי מנדפים על מנת להבטיח שהסביבה בטוחה ונקייה כאחד. היבט אחד שלעיתים קרובות מתעלמים ממנו, הוא החשיבות של מסנני אוויר בשמירה על מערכת קולט אדים בריאה ויעילה. המדריך המקיף הבא יתעמק בעולם מסנני האוויר על סוגיהם השונים ומדוע הבחירה הנכונה חיונית למערכת המנדפים. אז בואו נתחיל! מסנני אוויר ממלאים תפקיד מכריע במערכת מכסה המנוע, מכיוון שהם אחראים ללכידת חלקיקים מזיקים, שומנים וריחות, ומונעים מהם להסתובב בחזרה לאוויר. זה לא רק עוזר לשמור על היגיינה אלא גם מבטל את הסיכון לסיכוני שריפה. סוגי מסנני אוויר מסננים אלקטרוסטטיים: מסננים אלקטרוסטטיים משתמשים במטען אלקטרוסטטי כדי למשוך וללכוד אפילו את החלקיקים הקטנים ביותר. הם יעילים מאוד ומושלמים עבור סביבות שבהן הניקיון הוא בעל חשיבות עליונה. עם זאת, נדרש ניקוי מקצועי כדי לשמור על יעילותם.מסנן פאר- מסנן מכני עשוי מבד כותנה עמיד לאש או מבד פוליסאטר, בעל רמת ספיחת חלקיקים גבוהה, שיש לו מסגרת קרטון כפולה מחומר שדוחה מים ועטיפה של רשת מתכת בעלת פריסת קפלים אחידה.מסנן MINI-PLEATED- מסנן פאר עמיד וקל משקל העשוי מסיבי זכוכית או מסיבי נייר תאית. גם לו יש מסגרת קרטון כפולה עמידה למים ומבנה אחיד של קפלים עמוקים. סוג זה של מסננים מציג שטח גדול במיוחד של סינון ורמת נפילת מתח נמוכה במיוחד. מדובר במסננים שנעשה בהם שימוש במקומות הנדרשים ברמה גבוהה של יעילות נידוף כמו בתי חולים, מרכזיים מסחריים, בתי מלון ומפעלי תרופות.מסנן טובלרון- מסנן שיש לו שטח פנים רחב במיוחד, המסוגל לסנן מזהמי אוויר מגוונים כמו עשן, אבק, חלודה, סיבים ובקטריות. במסנן נעשה שימוש בענפים שונים של התעשייה, לרבות תעשיית המזון, חדרי מחשב, תעשיית האלקטרוניקה, ועוד.סוגי מסנני אוויר נוספים- יש בשוק עוד סוגי מסנני אוויר רבים, שלכל אחד מהם

בטיחות אש היא בעלת חשיבות עליונה בכל מוסד וכמובן גם מסעדה. הסיכון לתאונות שריפה במטבחים מסחריים גבוהה במיוחד עקב הימצאות חום, להבות פתוחות וציוד ומכשירי בישול שונים. זו הסיבה שקיומה של מערכת אמינה לכיבוי אש חיונית כדי למנוע אסונות ולהגן הן על הצוות והן על הלקוחות. במנדפים וארובות מתמחים במתן שירותי ניקוי מנדפים ומבינים את התפקיד הקריטי של מערכות כיבוי אש למסעדות בשמירה על סביבת עבודה בטוחה. במאמר הזה נצלול לפרטים של מערכות כיבוי אש למסעדות, ונראה מדוע חיוני לשמור על מנדפים נקיים גם מסיבות בטיחות אש וגם מטעמי היגיינה. אז בואו נתחיל! סוגי מערכות כיבוי אש למסעדות מסעדות נחשבות למקומות בעלי סיכון גבוה לשריפה, בעיקר בשל השימוש הרב באש ובגז בבישול. על מנת להפחית את הסיכון לשריפה ולמנוע נזק לרכוש ולחיי אדם, יש להתקין במסעדות מערכות כיבוי אש מתאימות. ישנם סוגים שונים של מערכות כיבוי אש המתאימות למסעדות, כל אחת עם תכונות ויתרונות ייחודיים משלה. בואו נסתכל מקרוב על שלושת הסוגים העיקריים: מערכות כימיות רטובות מערכות כיבוי אש כימיות רטובות תוכננו במיוחד להתמודדות עם שריפות שמקורן במכשירי בישול. מערכות אלו פועלות על ידי התזת ערפל דק של חומר כימי רטוב מיוחד על האזור הפגוע, ויוצרות מחסום קצף שמדכא במהירות את האש ומקרר את המשטחים החמים כדי למנוע הצתה מחדש. היתרון המרכזי של מערכות כימיות רטובות הוא יעילותן בדיכוי מהיר של שריפות שומנים, הנפוצות במטבחים מסחריים. בנוסף, הן נועדו למזער נזקים לציוד הבישול, ולהבטיח שהמסעדה תוכל לעמוד על הרגליים במהירות לאחר תקרית הקשורה לשריפה. מבין סוגי מערכת כיבוי אש כימיות רטובות, ספרינקלרים היא המערכת הנפוצה ביותר במסעדות. המערכת מורכבת ממיכל מים ותעלות מתזים, המחוברים לגלאי עשן. כאשר נוצר עשן במקום, הגלאי מפעיל את המערכת ומזרים מים למתזים. המים מצננים את האש ומונעים את התפשטותה. מערכות כימיות יבשות מערכות כיבוי אש כימיות יבשות, המכונות לעתים קרובות

הכל על ניקוי תעלת מכבסות ניקוי תעלות המכבסה מכבסות שכונתיות הן מכבסות קטנות, אשר קהל היעד שלהן הוא תושבי האזור. אלו יכולים להיות אנשים המוכנים לשלם עבור השירות שגם מעניק להם נוחות וגם חוסך להם את ההתעסקות בכביסות. כמו כן, זה יכול להיות קהל של צעירים ורווקים, אשר במקרים מסוימים גרים בדירות שכורות ואין ברשותם מכונת כביסה ולכן הם מכבסים בכמויות קטנות אך באופן קבוע. לעומת זאת, המכבסות התעשייתיות בדרך כלל אינן מעניקות שירות לציבור הרחב, אלא עובדות מול לקוחות גדולים. בנוסף, ישנן מכבסות המעניקות שירות של ניקוי יבש, מכבסות אלו מיועדות לקהל קצת אחר, קהל הנזקק לעתים להסרת כתמים קשים ושירות כביסה עבור בגדים מיוחדים. המכנה המשותף לכל אלו, הוא שבכל מכבסה, גדולה או קטנה, ניקוי פיר מכבסה נדרש בתדירות משתנה.

ניקוי תעלות פירים, מנדפים וארובות חשיבות המנדף מנדף הוא אחד המוצרים החשובים ביותר במטבח בכלל, ובמטבח התעשייתי בפרט. ההוכחה לגודל חשיבותו, נעוצה במחשבה על תרחיש דמיוני או מציאותי שבו הוא מפסיק לעבוד. הבית כולו מלא עשן, הראות מוגבלת, העיניים שורפות, האוכל מלווה בריח שרוף, שיעולים רבים נשמעים באוויר ותקוות כולם מייחלות לבואו של הטכנאי או לסיום הבישולים.

על מנדפים, תחזוקתם, ועל מנדף ללא ארובה עשן הוא תוצר לוואי של חום או אש, שפעמים מבשר טובות, פעמים רעות, ופעמים אינו אלא גז לא רצוי. במקרים כגון אלו האחרונים, הוא נוטה להדיף ריח על החלל כולו, ולעיתים אף להעיב עליו ועל היכולת לעבוד בו. לצורך התמודדות עם העשן, המכה שבעתיים ככל שמדובר במטבח גדול יותר, נוצרו מגוון דרכים לסלק אותו מפני הבית או בית העסק.

איך לנקות ארובה לקמין? במקומות רבים בארץ ובעולם ישנו קמין. בבתים פרטיים, במסעדות ובתי אוכל שונים, במפעלים וכדומה. הקמין הוא למעשה אח, שמשמש לצורך הבערה של אש בתוכו. הבערת האש נעשית לצרכים שונים, המשתנים בהתאם למיקום הקמין – כלומר, ישנם קמינים השוהים במטבחים של מסעדות, שם הם משמשים לצרכי בישול, ואילו ישנם קמינים בבתים פרטיים לדוגמא שמשמשים לצרכי חימום בחודשי החורף הקרים. בעת המודרנית יותר, ישנם גם קמינים המשמשים לצרכי עיצוב בלבד, והם לא נכנסים לשימוש, אלא רק מקשטים את הבית כחלק מעיצובו הפנימי.

המנדף. חברו הטוב ביותר של הבשלן הממוצע. זהו אחד הכלים היותר שימושים ומשומשים במטבח מסיבה פשוטה מאוד. המנדף הופך את חווית הבישול שלנו לנעימה ואיכותית יותר כתוצאה מחוסר התפזרות הריחות השומניים ברחבי המטבח ומחוצה לו. המנדף שואב אל תוכו את הריחות הלא נעימים ואדי הבישול ומונע הצטברות מאסיבית של שומן על משטח העבודה והכיריים אלא באופן מועט.